Confitures, coulis,crèmes et gelées
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Nous proposons plus de trente recettes de confitures, crèmes de Châtaignes, coulis et gelées. 

Des fruits essentiels comme l'abricot de la Drôme ou du Roussillon, la fraise, la mirabelle de Lorraine, mais aussi quelques originaux comme l’églantine, l'orange douce ou la cerise burlat récoltée à La Souche, à deux pas de la confiturerie. Nos recettes originales vous feront découvrir des associations exquises : fraise basilic, mi-figue mi-raisin, figue noix...

La châtaigne est bien entendu au cœur de notre tradition : version nature avec la variété Pourette, une petite châtaigne ardéchoise appréciée des amateurs pour sa finesse et son goût vanillée. Versions écorces d'oranges ou chocolat ou vanille...sans oublier la recette la plus gourmande de notre collection : une crème de marrons avec des morceaux de marrons confits dans un sirop de sucre. 

Toutes nos châtaignes sont Ardéchoises et proviennent des forêts bordant notre atelier.

 

Le bio 

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La biscuiterie

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Carole et Vincent, nos partenaires pâtissiers, élaborent notre collection de biscuits à Jaujac, à deux pas de la confiturerie. 

C'est là qu'ils confectionnent les macarons à la châtaigne, les moelleux myrtilles et autres cookies aux pépites de chocolat. 

Tous nos biscuits sont fabriqués sans additifs, sans colorants artificiels et sans conservateurs. 

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C'est tout naturellement que nous avons développé une gamme de confitures et crèmes de châtaignes biologiques. 

Des recettes simples, des fruits, du sucre de canne ou de France bio... L'expression du fruit associé à une méthode de fabrication artisanale.

 

Les aides culinaires et les miels

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Afin d'agrémenter vos plats et de réaliser vos pâtisseries, vos galettes sucrées et salées, nous vous proposons une farine de châtaigne AOP Ardèche et Biologique, ainsi que des marrons entiers. 

 

Le coin salé

Nous distribuons une excellente gamme de terrines, avec nos propres recettes : caillette ardéchoise, terrine de porc au Saint Joseph, terrine de sanglier aux myrtilles...

Vous pouvez aussi découvrir nos crèmes et liqueurs de châtaigne, ainsi que nos biscuits salés fabriqués à Jaujac : à la tapenade, aux tomates séchées ou encore à la tomme d'Ardèche. 

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Nos autres gammes

Nous distribuons la marque Sabaton, entreprise familiale emblématique de la crème de marrons en Ardèche, les miels français Bouchardeau élaborés en Drôme provençale, mais aussi les nougats de Montélimar Doulce France. 

Nous proposons également une large gamme de biscuits fabriqués à Jaujac par Carole et Vincent, à deux pas de la Confiturerie.

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