Crèmes de marrons
La châtaigne est bien entendu au cœur de notre tradition : version nature avec la variété Pourette, une petite châtaigne ardéchoise appréciée des amateurs pour sa finesse et son goût vanillée. Versions écorces d'oranges ou chocolat ou vanille...sans oublier la recette la plus gourmande de notre collection : une crème de marrons avec des morceaux de marrons confits.
Nos châtaignes sont labellisées AOP d'Ardèche et proviennent des forêts bordant notre atelier.
Confitures
Nous proposons plus de vingt recettes de confitures.
Des fruits essentiels comme l'abricot de la Drôme, la fraise de l'Isère, la mirabelle de Lorraine, mais aussi quelques originaux comme l’églantine, la myrtille sauvage ou la cerise burlat récoltée à La Souche, à deux pas de la confiturerie.
Nos recettes originales vous feront découvrir des associations exquises : fraise basilic, fraise rhubarbe, figue aux noix, abricot amandes ou mi-figue mi-raisin...
Compotes de fruits
Nous proposons toute une gamme de compotes artisanales.
Retrouvez les saveurs des compotes d'antan comme la pomme et la châtaigne d’Ardèche, la poire Williams de la Drôme…
BIO
C'est tout naturellement que nous avons développé une gamme de confitures et crèmes de marrons biologiques.
Des recettes simples, des fruits, du sucre de France bio... L'expression du fruit associée à une méthode de fabrication artisanale.
Biscuits
Notre maître-pâtissier élabore notre collection de biscuits apéritifs et des gâteaux sucrés à notre biscuiterie de Prades, à deux pas de la Confiturerie.
C'est là qu'il confectionne les macarons à la châtaigne, les moelleux myrtilles et autres cookies aux pépites de chocolat.
Tous nos biscuits sont fabriqués avec des produits de qualité, sans conservateurs.
Aides culinaires
Afin d'agrémenter vos plats et de réaliser vos pâtisseries, vos galettes sucrées et salées, nous vous proposons une farine de châtaigne AOP Ardèche et Biologique, ainsi que des marrons entiers.
Le coin salé
Nous distribuons une excellente gamme de terrines, à partir de nos propres recettes : caillette ardéchoise, terrine de porc au Saint Joseph, terrine de sanglier aux myrtilles...
Vous pouvez aussi découvrir nos crèmes et liqueurs de châtaigne, ainsi que nos biscuits apéritifs fabriqués à Prades : à la tapenade, au pesto ou encore à la tomme d'Ardèche.
Nos autres gammes
Nous distribuons la marque Sabaton, entreprise familiale emblématique de la crème de marrons en Ardèche, mais aussi les nougats de Montélimar Doulce France.
